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姓名學、陽宅風水【風水達人】
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風水達人》健康素食 讓你吃出好「心」

冠狀動脈心臟病以及二尖瓣脫垂是常見的健康殺手,而且和「吃」有密切的關係,但只要小心選擇飲食、定期服藥及運動,心臟病是可以治癒的。
 
心臟病能夠吃得好嗎?答案是肯定的!
三十幾年行醫的經驗告訴我,最常見的心臟病不外乎兩種:冠狀動脈心臟病以及二尖瓣脫垂,高血壓雖然很常見,但高血壓是許多因素引起的血管病,不是單純的心臟病。
 
冠狀動脈心臟病及二尖瓣脫垂都和「吃」有密切的關係,包括食物和藥物。一個人只要小心選擇自己的飲食,定期服用適當的藥物,再加上適度的運動,心臟病是絕對可以治癒的。
 
素食有益於心臟病
近年來許多研究與臨床試驗結果均顯示,素食具有預防及改善心血管疾病的效果。而如何吃出健康、均衡又兼顧口感的素食,透過適當的飲食調配,達到降低或改善心臟病危險因子的目的,包括肥胖、高膽固醇、高血壓、糖尿病及高密度脂蛋白偏低的問題,則是以飲食治療心臟病的重點。
 
過素食雖然有益於心血管疾病,但也要注意以下幾種營養素的攝取,包括蛋白質、必需脂肪酸、維他命B12、鈣質及鐵質等,以免缺乏。
 
素食套餐 搭配9項基本原則
 
素食套餐需依循以下幾項搭配原則:
 
1.每種食物所含的營養種類與數量皆不同,故將六大類食物平均分配在三餐中,以達到食物種類多元化的目的。
 
2.以複合性醣類如全榖類食物作為主食來源,避免誘發高血脂症。
 
3.穀類欠缺離胺酸,豆類缺乏甲硫酸胺,用穀類與豆類互相搭配,兩者同時食用可互補不足,提高人體對蛋白質的利用率。且利用植物性蛋白質的黃豆蛋白,以達到降低膽固醇的目的。
 
4.每天攝取的纖維超過30克以上,以降低低密度膽固醇,促進膽固醇由腸道排泄。
 
5.每天至少攝取五份的蔬果量。蔬果類富含維他命C、E及β胡蘿蔔素等天然抗氧化劑,可以抑制低密度膽固醇氧化、修復細胞組織、避免動脈血管形成脂肪紋。
 
另外,存在植物「油溶性成分」中的植物固醇,也可以降低總膽固醇與低密度膽固醇。足量的蔬果也可以增加飽足感,維持理想體重。
 
6.使用許多高鈣食材,如芝麻、奶粉、海帶(昆布)、豆乾及燕麥等,增加鈣質的攝取,具有降血脂與降低低密度膽固醇,並增加高密度膽固醇濃度之益處。
 
7.節制油脂的總攝取量。若選用單元不飽和脂肪,如芥花油、葵花油、苦茶油,應控制在約佔總熱量的10%;若選用飽和脂肪,如椰子油、棕櫚油,應控制在小於或等於總熱量的7%。
 
若選用多元不飽和脂肪酸,如葡萄籽油、DHA葵花油、大豆沙拉油、玉米油等,應控制在小於或等於總熱量的10%。多元不飽和脂肪酸雖然可以降低低密度膽固醇,但無法增加高密度膽固醇,還是以適量為宜。
 
8.限制飲食中鈉的攝取量,每天2000毫克。
 
9.不建議心臟病患者選食加工製成的產品,因為此類加工品多以香菇蒂為原料,在製造過程中往往添加鹽、味精等鮮味劑與調味料,再油炸處理過。其含鈉量頗高,長期大量食用容易引發高血壓、水腫等併發症。
 
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